漂亮的小海蟹，用来划水的足形似兰花因而得名。是华胥常见的海蟹，白灼一下就很好吃。夹过许多人的手指头，让人爱恨交织，回味无穷。

我一直觉得华胥的人们在烹调上有两个完全相反的倾向：如同往主旋律中增添装饰音一样不厌其烦地添加食材以进行调味，或是近乎偏执地去追求食物的本来滋味。前者的代表是一道萃取了各种食物的精华而制作成的白菜汤，后者的代表则是切开后骨头仍带血的鸡与仅仅简单水煮后佐以独特酱汁的兰蟹。

——卢卡美食记者 威姆，《寻味阿特拉西亚》